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潮州老饕 高永文

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印象中,高永文是热心人,年年参加苗圃助学长征,又是防癌会主席,慈善筹款总有他的份。
高永文又很感性耿直,沙士时期,他在传媒镜头前眼红红落泪,真情坦然流露。
没想到,高永文也甚嘴馋,对家乡潮州菜认真执...


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九龙城这家潮州杂货店,橄菜、橄榄、咸鱿鱼、酸姜之类的食材,全部有齐,他不时去买东西。
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市面的煎蠔饼,为了卖相光鲜,做得像块薄饼,高永文嫌不道地,他说潮州蠔饼煎出来是松散一点的。
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薄壳,乃潮州特产,夏季才有;相熟的食肆会打电话给高永文,通知他来吃。
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《潮菜天下》这书,高永文击节赞赏,广送好友。
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他做的咸鱿鱼肉饼蒸豆腐。他说: 「豆腐原本是淡的, 配上咸鱿鱼, 又咸又香。嘘, 送饭最好口野。」
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鲜鱿鱼不宰不洗加盐醃成,又腥又咸,看来不衞生,却是高永文至爱。他说:「我老婆一见我买,就闹我。」
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他诊所有一套茶具,有空便泡茶喝。朋友知他爱茶,经常赠他茶叶。
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高永文Ko Wing-man(右)跟泌尿科名医郭天福(左)是名誉领队,更是「大细路」,见到苗族乐器,便要拿来吹,说是娱宾。劳家辉摄2005/03/23 东周刊082A 大特写 P054 苗圃「助学长征」贵州段 高永文(右)对社会公益很热心,是苗圃行动的拥趸。○五年行路上贵州,途中跟泌尿科郭天福医生一起玩当地乐器。
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封面故事-黄仁龙(基督教关怀无家者协会)-庄学山,周一岳,高永文 高永文(白圈)曾任潮州商会会董,前年潮州商会青年委员会举行午餐会,他也出席支持。
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